Agurker med ketchup-chili - yndlingsforberedelser til vinteren

I dag foreslår jeg at tilberede lækre agurker med ketchup-chili. En sådan skål er lavet til vinteren. Marinaden viser sig at være pikant, smagen i sig selv er afbalanceret, moderat sød og sur. Hver agurk er duftende og meget crunchy, hvilket er hvad alle husmødre så opnår i forberedelsen af ​​disse vidunderlige grøntsager.

Opskriften i sig selv er meget enkel og let uden kedelig sterilisering, men med dobbelt påfyldning. Dette øger tidsomkostningerne lidt, men tro mig, resultatet er det værd.

Klassisk opskrift

Ingredienserne

  • Agurker - 600 g
  • Ketchup chili - 2 spsk. l.
  • Peberrod - 1 blad
  • Rips - 3 blade
  • Dild - 2 stk (paraplyer)
  • Persille - 4 stk (kvistgrøntsager)
  • Hvidløg - 3 stk.
  • Allspice - 5 stk.
  • Uksu - 1 spsk. l. (9%)
  • Sukker - 1 spsk. l.
  • Salt - 1 spsk. l.

Tilberedningstid: 3 timer og 30 minutter (3 timer til blødgøring af agurker og 30 minutter til tilberedning af en liters krukke).

forberedelse

  • Til konservering af agurker er det bedre at vælge små, elastiske og tætte frugter. De ser ikke kun smukke ud i banken, men er også meget velsmagere og saftigere end overvoksne.

  • Før konservering, hæld agurker med koldt vand i mindst 3 timer, så frugterne derefter optager mindre marinade.

  • Tilberedte agurker skæres fra to sider. Så marinaden vil være bedre at blødgøre grøntsagerne.

  • Klargør beholderen. Literbeholdere skal vaskes grundigt, skylles under rindende vand og steriliseres på en hvilken som helst bekvem måde. Hvis jeg tager min tid, skal du sterilisere glassene på ovnen over dampen. Vi vasker også metalafskærmningerne godt, fylder dem med vand og kog på ovnen i ca. 5 minutter. I de forberedte krukker, læg det forvaskede drivhus nederst: del af peberrodbladet, 1 dild paraply, 3 kvist persille og ripseblade.

  • Efter greenerne sender vi de flåede hvidløgskræer og krydderier til beholderen.

  • Fyld nu krukken med agurker. I den forreste række spredte jeg agurkerne mens jeg stod og vippede let krukken for nemheds skyld. Så skar jeg dem i to og lagde dem helt til toppen.

  • Langs agurkerne eller ovenpå (som det viser sig) lægge den resterende dild paraply og en kvist persille.

  • Sørg for at tilføje den anden del af peberrodbladet ovenpå.

  • Læg rent filtreret vand på ovnen på forhånd. Så snart det koger, fyldes det i en krukke. Hæld kogende vand på ikke agurker, men udelukkende på et blad. Dæk det straks med et metal låg og lad det varme op i cirka 10 minutter. For at holde varmen bedre kan du pakke glasset i et stykke tid.

  • Efter 10 minutter skal vandet fra dåsen helt tappes ned i gryden.

  • Tilsæt varm chili-ketchup, salt, sukker i gryden. Bland godt. Vi sender til ovnen. Kog i ca. et minut efter kogning. Derefter tilsættes eddike i gryden, blandes hurtigt.

  • Den resulterende sauce hældes straks i en krukke med agurker. Dæk med et metal låg og rull op. Vi vender beholderen på hovedet, indpak den og lad den afkøle i mindst 2 dage. Den afkølede krukke kan opbevares på et køligt sted.

  • Agurker med ketchup-chili klar! Jeg garanterer, at en sådan pikant og original snack vil være efterspurgt i din familie ikke kun om vinteren - den er populær når som helst på året.

Agurker med ketchup Torchin

Ingredienserne

  • Agurker - 600 g
  • Ketchup Torchin - 2 spsk. l.
  • Peberrod - 1 l
  • Cherry - 3 L
  • Dild - 2 stk (paraply)
  • Hvidløg - 4 stk.
  • Sort peberkorn - 10 stk.
  • Sennepsfrø - 1 tsk.
  • Eddike - 1 spsk. l. (9%)
  • Sukker - 1 spsk. l.
  • Salt - 1 spsk. l.

forberedelse

  • Til konservering tager vi lige og små agurker - så de vil være nok til at gå i en liter krukke. Frugt skal fyldes med koldt vand inden konservering i 3 timer. I løbet af denne tid kan vand skiftes flere gange. Agurker bliver mere robuste og optager mindre marinade.

  • Vi skyller aldrede agurker i rent vand.

  • Fra hver agurk afskæres haler på begge sider.

  • I en forsteriliseret krukke skal du lægge den nederste del af peberrodbladet, kirsebær- og ripseblader, dildparaplyer. Vi steriliserer krukkerne enten i mikrobølgeovnen eller i ovnen eller over damp på komfuret, det vil sige en hvilken som helst mulighed du har. Jeg vasker tanke godt. Kog låg i mindst 5 minutter.

  • Dernæst sender vi sennepsfrø, sort peber, ærter og skrælede hvidløgfid til krukken.

  • Nu er det tid til at fylde beholderen med agurker.
    • I den nederste række sætter vi frugterne stående.
    • Skær derefter agurkerne i halvdele - vi prøver at fylde glasset tættere til toppen med dem.

  • Fra oven dækker vi agurkerne med den anden halvdel af et blad med peberrod. Hæld den tilberedte krukke med varmt vand, som vi kogte i forvejen. Vi lader agurkerne varme op i mindst 10 minutter, indpakk dem i et håndklæde for bedre at holde varmen.

  • Efter 10 minutter hældes vandet i gryden og send Torchin ketchup der. Rør godt og send til ovnen for at varme.

  • Mens vandet opvarmes, hældes sukker, salt direkte i krukken, og hæld forsigtigt eddike.

  • Så snart vand med ketchup koges, lad det koge i bogstaveligt talt 1 minut og hæld det i en beholder med agurker. Vi ruller det op med et metal låg, drejer glasset på sin side og ruller det frem og tilbage flere gange, så saltet og sukkeret smelter og fordeles jævnt i beholderen.

  • Drej derefter beholderen på hovedet og indpak det med et tæppe eller tæppe. I denne position forbliver konservering, indtil den er helt afkølet. Og først da opbevarer vi det på et passende køligt sted.

  • Agurker med ketchup Torchin klar! Denne forretter er mindre krydret end med krydret chili-ketchup. Det vil sige, ketchup kan vælges af en amatør. Ønsker du spicier, brug mere chili eller ketchup. En sådan solnedgang om vinteren går bare til "cheers".

Anbefalet

Voksende Beijing-kål i det åbne jorde
2019
23 månedag
2019
Web på æbletræet og metoder til at håndtere det
2019