Don salat til vinteren - virkelig den bedste snack

Fra friske tomater, duftende løg og sød paprika kan du lave en vidunderlig grøntsagsalat, som folket kaldte Don.

Sørg for at forberede et par krukker af denne saftige og duftende parabol i løbet af sæsonen - om vinteren vil dette præparat blive et reelt fund.

Klassisk opskrift

Ingredienserne

  • Tomater - 1 kg
  • Bulgarsk sød peber - 400 g
  • Løg - 300 g
  • Persille - 0, 5 stk (bundt)
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
  • Eddike - 2 spsk. l. (9%)
  • Sukker - 1 spsk. l.
  • Salt - 1, 5 tsk.
  • Sort peber - 12 stk (ærter)
  • Allspice - 4 stk.
  • Bugtblad - 1 stk.

forberedelse

  • Vask grøntsager.

  • Skræl løgene, skyl og skær i ikke meget tynde fjerdedele af cirklerne.

  • Mine tomater, skåret i halvdelen, fjern stilken, og del derefter hver halvdel i små skiver.

  • Min paprika, skåret i halvdelen, fjern indersiderne. Skær derefter hver del i strimler. Du kan tage flerfarvet peber - så bliver salaten mere elegant og lysere.

  • Den vaskede persille hugges fint.

  • I en gryde til hakkede grøntsager, læg sukker, salt, sorte peberkorn, krydderier. Laurbærbladet skal opdeles i fire dele og sendes også til gryden.

  • Vi tilsætter straks vegetabilsk olie og eddike til grøntsagerne.

  • Bland ikke alt sammen og lad det tilføres i 1 time ved stuetemperatur for ikke at mose tomatskiverne.

  • I løbet af denne tid giver grøntsagerne deres juice, det vil være ret meget i gryden. Grundlæggende, i dette øjeblik er salaten klar til at spise. Men vores opgave er at lave et tomt til vinteren.

  • Mens salaten blev tilført, skal du forberede dåser til den. Vask først beholderne godt med soda, skyll derefter under rindende vand og steriliser på enhver sædvanlig måde. Læg salat i færdige krukker.

  • Nu lægger vi et bomuldshåndklæde i den store pande i bunden, lægger glassene ud, hæld dem på skuldrene med varmt vand. Vi venter på kogning, hvorefter vi gør ilden mere støjsvag, lader den stå i yderligere 30 minutter (til dåser på 0, 5 l). Efter 30 minutter skal du fjerne dåserne forsigtigt og rulle dem op med skrue eller metalhætter. Vend beholderne, indpak dem og lad dem køle helt af. Den afkølede salat fjernes i et køligt rum.

  • Don salat er klar til vinter! Vi fik 4 krukker lækre retter, duftende og saftigt, som perfekt komplementerer enhver sideskål.

Anbefalet

Sådan finder du ud af, hvor meget et skaldæg vejer
2019
Hvorfor har du brug for vitamin- og mineraltilskud til svin?
2019
Regler for vanding af agurker med valle
2019