Svampeplukning i Belgorod-regionen

Svampe i Belgorod-regionen venligst med variation og udbredt. Her er der et stort antal spiselige arter, hvis brug er god til sundheden. Ifølge konsulentselskabet In-Con betragtes Belgorod Oblast som den førende inden for indsamling og forarbejdning af svampe.

Svampeplukning i Belgorod-regionen

Shebekinsky-distriktet

I Belgorod Shebekinsky-distriktet, der ligger i den østlige del af regionen, findes blandede og løvskov i deres territorier med brun boletus, boletus boletus, porcini-svampe og russula.

brun cap rørhatte

Hætten på en almindelig boletus i diameter vokser fra 4 til 13 cm, dens farve varierer fra hvid til mørkebrun, afhængigt af svampens alder, hvor den vokser. Denne art danner lejlighedsvis små grupper. Den unge øverste del har en halvkugleformet form, ændrer sig under aldring. Med øget luftfugtighed er det dækket med et slimholdigt stof.

Andre kendetegn for boletus:

  1. Kødet er farvet hvidt, har en tæt struktur, mørkner lidt ved udskæringen, løsner med alderen, bliver vandig, stiv og fibrøs.
  2. Benet har en cylindrisk form, malet i hvid eller grå, når 16 cm i længde, i diameter - op til 4 cm.
  3. Huden på dette organ er dækket med mørke vægte.
  4. Sporpulver har en brunagtig olivenfarve.

På en dag kan brun boletus tilføje op til 3-5 cm i højden. Ved en så hurtig vækstrate er de meget modtagelige for angreb fra orme. Disse svampe skal høstes fra juli til september.

orange-cap rørhatte

I Belgorod svarer alle boletusorter til en lys farvet hat, der er fortykket ved benets bund. Disse svampe har et tæt kød. Hatens diameter er 25-32 cm, i ung alder får den en halvkugleformet form. Skallet har en tør og fløjlsagtig struktur.

Den voksne repræsentants benlængde er normalt 21-23 cm. Det er kendetegnet ved en skællende belægning af mørkebrun eller sort farve.

cep

Porcini-svampe er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en delikat aroma og en rig behagelig smag. En brunbrun farve er typisk for en hat, i diameter når den fra 5 til 31 cm, og under ideelle klimatiske forhold vokser den op til 50 cm. Massen i den tætte struktur, kødfuld og saftig, har en hvid farve. Efter alder bliver det lidt gult og bliver løs.

For et ben er den gennemsnitlige størrelse og længde op til 13 cm. Diameteren når 10 cm. I en ung reducer antager benet en tønde-formet eller klubformet form, men skifter til cylindrisk i processen med livet. Hatens farve varierer fra lyse til brune toner. Porcini-svampe skal indsamles i maj, derefter - fra juli til august.

russule

Et kort over svampepladser i Belgorod Shebekinsky-distriktet afslører også spiselig og giftig russula i skoven.

I en ung russula har hatten en kugleformet form, der fladder ud med alderen. I diameter er den lig med 15 cm. Farve varierer fra grønbrun til rig rød. I spiselige svampe er farven på benene hvid eller let gullig; i giftig er den lyserød. Med alderen får russulas pulp en skrøbelig struktur.

Grayvoronsky-distriktet

Kantareller spiser ikke orme

Svampepladser i Belgorod Grayvoronsky-distriktet (beliggende i den sydvestlige del af denne region) er placeret i fyrretræer og blandede skovtyper. Der vokser kantareller og svampe.

kantareller

Almindelig kantarell er spiselig. Hendes farve er gul eller orange. Størrelsen på den øverste del er fra 4 til 13 cm. Massen er kendetegnet ved en kødagtig struktur. Det er farvet med gult pigment i kanterne, i den midterste del er hvid. Skallet er dårligt adskilt. Benet er kort, må ikke overstige 8 cm i højden. Sporpulver er også farvet med et gulligt pigment.

Kantarellens største fordel er, at den ikke indeholder orme og larver, fordi den indeholder hinomannosa, der ødelægger dem.

En typisk hat på en grå kantarelle er 6-8 cm i diameter, et ben er op til 10 cm langt, og dens tykkelse er op til 3 cm. For en kantarell er en bølget mørkfarvet kant af hætten med en udsparing i den midterste del typisk. Papirmassen er tæt, har en gråbrun farve. Smagen udtrykkes dårligt, lugten er fraværende.

Ikke mindre bemærkelsesværdig er den kanarrøde ræv, der adskiller sig i en hat op til 6 cm i diameter med buede kanter og et kort ben op til 3-4 cm. Svampens sporpulver har en cremet lyserød farve. Svampeplukkere samles om sommeren og efteråret.

Kantarell har en behagelig aroma og sur smag. Hatten i diameter når normalt næppe 5-6 cm, benet forkortes og indsnævres til basen. Samlingen af ​​disse svampe foregår fra juli til oktober.

I den facetterede række kantareller er frugtlegemet 8-10 cm, hatten med en bølget kant og benet smelter sammen. Papirmassen er saftig og tæt, lys i farve, har en behagelig lugt og smag. Hatten er meget lettere end bunden. Den rørformede kantarell er lidt mindre i størrelse, kendetegnet ved mørk skællende og grågul farve.

safran mælk cap

I henhold til beskrivelsen vokser den øverste del af den modne kamelina til 16 cm, adskiller sig i udsparingen i den midterste del og de bøjede kanter. Hatens farve varierer fra lysegul til dyb orange, andre farver er sjældne. Ingefær er den eneste svamp i verden, der producerer gul tyk mælkesaft.

Reduktionshatten er slim og glat, massen er normalt orange, grøn i luften. Pladerne er ofte placeret, har en snæver afstand. Benet er kort, dets længde er normalt lig med 8-10 cm. Ingefær modnes op til frost.

Novotavolzhansky-distriktet

I Novotavolzhansky-distriktet er der nåletræer. Der er udbredte smørorm og honningsvampe.

gul boletus

Farven kan variere.

Oliesvampe er små reduktionsredskaber, deres øverste del vokser til 8-10 cm og har en halvkugleformet form. Det integumentære stof, der pynter champignonhætten, er et karakteristisk træk ved olier, fordi det under alle vejrforhold har en glans og olierethed. Huden adskilles let fra massen, dens farve varierer fra lyse til mørke farver afhængig af fødestedet.

Olieren har sorter: grå, gitter, sump eller gullig, kornet sommer, lerk, sen eller nutid osv.

I en grå olier ligner hattenes form en pude, når den udfoldes, når den 8-11 cm i diameter. Hendes farve er lys, gul-oliven, hun er dækket med et klæbrigt stof og vægte. Det integumentære væv er let at fjerne. Papirmassen er ikke kødfuld, har en hvid farve, bliver blå på udskæringen. Svampen er kendetegnet ved en behagelig aroma, sød smag. Sporpulveret er en brunlig-olivenfarve.

Gitteret har en øvre del af omtrent samme størrelse og form som den grå, men farven er gulbrun, rødbrun eller mørk orange gul. Benet er lille, cylindrisk i form, afsmalnende til bunden og let bøjet, tæt i struktur, farven med hætten er næsten den samme.

Massen er tæt, let gummiagtig og tør, lys gul, i udskæringen får den en rød farvetone, har en sødlig eftersmag. Sporpulver er brunlig oliven; brunligt gulligt under dehydrering. Sumpolderen er noget mindre, den pudeformede hat udflader med tiden, dens struktur er tør, glat og gulgrå i farve. Skræl er fri til at skrælle af.

Opsamling af olie sker fra august til september.

svampe

Honningsvampe har et tyndt fleksibelt ben op til 13-16 cm langt, dets farve er lys eller mørkebrun, der er en ring på. Hatten afrundes; i en ung alder er den kendetegnet ved skællende deltagelse. Med alderen bliver den øverste del glat. Nuance er anderledes: creme, gullig og rød.

Svampen danner blokke og har sorter. Deres navne: honning agarisk sommer eller lind, efterår eller ægte, vinter, eng eller fedd, tykben, slimet osv.

konklusion

I hvert distrikt i Belgorod-regionen, der er rig på løvfrugt og barskove, finder svampeplukkere en lang række svampe, interessante både til undersøgelse og til videre anvendelse.

Anbefalet

Beskrivelse af gedesvampen
2019
Processen med ovoskopi af kalkunæg om dagen
2019
De bedste sorter af agurker i bogstavet A
2019