Typer af svampe af Karelia i 2019

Økoturisme, der er udviklet på Karelias område, involverer kendskab til den naturlige arv i regionen, hvori der er gaver af skove. Svampe af Karelia i 2019 er en af ​​de mest lækre og værdifulde frugter, der høstes helt op til svær frost. Du skal kende navnet og beskrivelsen for ikke at snuble over en dødbringende giftig svamp.

Typer af svampe af Karelia i 2019

Regionfunktioner

Landet er beliggende i den nordlige del af vores store land. Det skete så, at denne region er karakteriseret på den ene side ikke frostige våde vintre, men på den anden side en moderat varm sommer. På grund af dens nærhed til havet holdes høj luftfugtighed. Disse faktorer tilsammen er ekstremt gunstige for frugtvækst. Også vigtigt:

  1. Vandsystem: I Karelia strømmer omkring 27.000 floder og 60.000 søer, hvor der er en stor sandsynlighed for at finde bytte i en kurv.
  2. Overfloden af ​​naturlige skovplantager: de besætter 85% af territoriet. Barrskove er fremherskende: fyrretræer, graner, cedertræer.

Sammen med plukning af svampe kommer en bær også på tværs. Kendte karelske lingonbær, blåbær, brombær, molbær, blåbær, tranebær. Der er også hassel, hasselnødder og vilde hindbær. Rig fugtighed og vegetation gør regionen gunstig for væksten af ​​spiselige og giftige svampe.

Beskrivelse af spiselige svampe

I dag er der registreret 270 arter i regionen, heraf 23 på randen af ​​udryddelse. Mange spiselige arter klassificeres efter betingelse af spiselige betinget eller 3 kategorier. De kræver en særlig langtidsbehandling, i tilfælde af dets fravær, truer deres brug i mad med spiseforstyrrelser.

De mest indsamlede arter:

  • hvide svamp;
  • vild boletus og lyserød;
  • Boletus;
  • agaric;
  • kantarel;
  • greasers;
  • mos flyve;
  • agarisk honning;
  • morel konisk.

Hvid champignon er almindelig i løvfældende og blandede skove. Hatten når op til 20 cm i diameter, og benet er op til 12 cm høj. Formen på benet er cylindrisk og ekspanderer nedad. Hatten er åben, kanterne er let bøjede. Farve adskiller sig fra typen: brun, brun-kirsebær, brun. Ben og pulp indeni er altid hvide. I Rusland er der omkring 18 underarter. Hvid gran og fyr er almindelige i Karelia, og en hvid bjørkesvamp findes også.

Birkebarken har en hat i en farve fra hvidgrå til brun. På stilken er karakteristiske mørke skalaer arrangeret i form af lodrette langsgående linier. Hos repræsentanter for arten Pereberezovik ændres papirets lyserøde farve i pausen fra hvid til lyserød. Marsh boletus bor på fugtige steder. Den er helt hvid med en grålig nuance. Benet er ru med lette furer.

Irina Selyutina (biolog):

Sump birkebark danner mycorrhiza med birketræer. Det findes i birk og blandede skove, hvor de har fugtige mosede steder. I henhold til skalbarhedsskalaen hører den til den 3. kategori på grund af overdrevent løs og fordøjelig masse. Derfor pickles den ikke, men bruges med det samme. Det anbefales kun at samle unge prøver.

Den Kareliske Republik giver mulighed for at samle forskellige typer boletus. Han har en pudeformet blød hat, benet er langt. Hattens farve afhænger af typen: fra brun til gullig. Undertiden når den 30 cm i diameter, men smagen er bedre hos unge individer. Benet er hvidt, dækket med mørkegrå skalaer.

Amning henviser til betinget spiselige svampe, men er meget populær i de nordlige breddegrader. Unge individer er velegnede til tørring eller pickling. Der er flere arter, der adskiller sig i funktionerne i deres "udseende." Hvide bryster kendetegnes ved en fordybning i midten af ​​hætten, hyppige plader og hvid papirmasse. Med en pause afgiver det hvide kød en hvid mælkeagtig bitter juice, som ved kontakt med luft får en gulgrøn farve.

Olier er kendetegnet ved en slim, skinnende belægning på hatten. Hun har formen som en omvendt dyb tallerken, farven er brun eller brun. En filmring bevares på benet, der adskiller en ægte svamp fra giftige kolleger. De vokser i grupper under grantræer. Saml dem, vær forberedt, når du kommer hjem til at vaske hænderne i lang tid. Tag derfor handsker med dig til skoven.

Karelia skove er rige på svampe

Kantarell er for mange kendt for den karakteristiske farve på frugtlegemet og egenskaberne for massen, som praktisk taget er utilgængelig for insektlarver. Distribueres i alle regioner, ikke finurlige i forhold. Hos ældre individer er kødet elastisk og hårdt.

Svinghjulet betragtes ikke som særlig velsmagende her, men høstes til pickling og pickling. Dette er en lille visning med en hat op til 8 cm. Hatten er flad, kanterne er nede. Dens farve er gråbrun eller grågul. Benet er langt, lysegult eller orange. Vises midt i sommeren.

Honningsvampe vokser på trestubbe og bark. Dyrk koloni (5 eller flere individer). Dette er frugter med en lille konisk hat og et langt ben. En voksen har en filmring på benet. Frugt i det tidlige forår (tidligt mos) og indtil sent på efteråret. Frugtlegemer fryser, men mister ikke smagen.

Morel konisk betragtes som et lækkert syn. Dets udseende er usædvanligt:

  1. Konisk hat i stor højde med karakteristiske vindinger og riller. Det ligner en porøs frugt.
  2. Benet er cylindrisk, mere end halvt lukket med en hat.
  3. Skæret er porøs papirmasse.

Morelfrugter fra maj til juli. At finde det er ikke let og let at forveksle med en linje - udad ligner det en gourmet-look, men mindre velsmagende.

Irina Selyutina (biolog):

For aldrig at forveksle moreller med linjer, skal du huske flere funktioner i linjer:

  1. Ved linjen danner hatten ikke celler. Tilsyneladende minder den vagt om hjernen eller overfladen af ​​en skrællet valnød, dvs. har de samme vindinger og bølger.
  2. Sømmehatten er ikke symmetrisk og vokser ikke sammen med benet.
  3. Stingens søm er lidt kortere (3-5 cm), og dens tykkelse er omtrent den samme i forskellige arter (ca. 5 cm). Hun har ofte en hævelse i basen, ujævn. Nogle gange er benet helt fraværende.
  4. Linjen har en krop inde i skillevæggen og gyrusen (den er ikke hul).

Morel vokser i Karelia i fyrretræ og granskove.

Liste over giftige svampe

Farligt for menneskers sundhed kan være repræsentanter for giftige arter. Nogle af dem fører til spiseforstyrrelser, mens andre fører til alvorlig forgiftning.

Også let genkendelige uspiselige og giftige arter vokser i Karelia:

  1. Flyv agaric.
  2. Bleg toadstol.
  3. Den lyserøde trekløber.
  4. Blodig tand, eller Gidnellum Peka.
  5. Falske svampe.
  6. Internettet er specielt specielt.

Siden 2007 er der i Karelias skove en fantastisk udsigt, kaldet den blodige tand. Han ankom her fra det sydlige Finland. I meget lang tid blev det betragtet som giftigt på grund af den ekstremt bitre smag, som fortsætter, selv efter at frugtlegemet er fuldstændigt tørret. Han har en flad, ujævn hvid hat med røde svulmende dråber, der ligner bloddråber. De tjener som lokkemad for insekter, som svampen bruger til mad, for at kompensere for manglen på kvælstof i jorden. De finder det i skove og reserver i nærheden af ​​Kostomuksha, men det kan vokse i andre nordlige regioner. På grund af det varme klima forventes også opdagelser af den blodige tand i de sydlige regioner i Karelen. Dens frugtlegemer bruges til at producere naturlige farvestoffer. Imidlertid kan Peck hydnellum akkumulere cæsium-137 (radiocesium) i sine frugtlegemer, hvilket er et meget farligt fænomen, da dette element er radioaktivt.

Kort over svampesteder

Listen over de mest svampeplukningssteder i den Kareliske region:

  • Tiksha landsby;
  • Borovoye;
  • forstad til Petrozavodsk;
  • Ledmozero landsby;
  • Kem;
  • Pryazha landsby.

I Tiksha høstes porcini-svampe. Det er nok at gå ind i skoven i 5-10 km, og du kan hente en kurv hvide eller smør. Gå til Garn for brød af forskellige typer. De finder også meget smør.

I Borovoy leder de efter værdifulde moreller og almindelige svampe. Omgivelserne i Petrozavodsk er rige på svampe og kantareller. Flager og rødhårede hoveder vokser omkring Ledmozero. I Kem, i fyrretræer og granplantager, udføres indsamling af aspetræer, og i løvfældende plantager opsamles de på boletus.

konklusion

På grund af de specielle klimatiske forhold vokser mange svampearter i regionen. Saml og værdifuld og betinget spiselig. Tiksha-landsbyen i nærheden af ​​Petrozavodsk, byen Kem er populære til indsamling. Hver svampeplukker i Karelia finder en svamp efter dens smag, og i 2019 starter sæsonen fra midten af ​​august og vil vare indtil slutningen af ​​september.

Anbefalet

Beskrivelse af gedesvampen
2019
Processen med ovoskopi af kalkunæg om dagen
2019
De bedste sorter af agurker i bogstavet A
2019